병아리콩샐러드 다이어트 건강식 추천

병아리콩샐러드 다이어트 건강식 추천

병아리콩은 콩과에 속하는 7500년 전부터 중동 지역에서 재배되어온 작물이며 이집트콩이라고도 합니다. 병아리의 모양과 비슷한 특징이 있고 밤맛이 나며 단백질을 다량 함유하고 있습니다. 또한 고영양성분 식품으로 여러가지 섬유질 및 각종 비타민, 미네랄이 풍부하여 빈혈과 면역력 증진, 콜레스테롤 저하, 다이어트 등의 식품으로 가수 이효리의 건강 식단 재료로 소개되고 각광 받기 시작했다.

병아리콩의 부작용

병아리콩의 부작용은 다음과 같습니다. 1. 소화불량 2. 가스 및 팽만감 3. 알러지 4. 미생물 오염 소화불량 병아리콩은 식이섬유가 풍부하여 과다. 섭취 시 소화불량이나 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 가스 및 팽만감 병아리콩은 탄수화물이 많아 가스 및 팽만감을 유발할 수 있습니다. 알러지 병아리콩에 알러지가 있는 경우, 병아리콩을 먹으면 천식, 두드러기, 구취, 가래 등 알러지 반응이 나타날 수 있습니다.

미생물 오염 조리나 유지 시 적절한 처리를 하지 않으면 미생물 오염으로 인한 식중독 위험이 있습니다.

병아리콩의 효능

병아리콩은 영양에 좋은 효능이 많습니다. 섬유질과 단백질 그리고 각종 비타민과 무기질 등의 영양성분들이 우리 몸에서 여러가지 작용으로 건강을 도울 수 있습니다. 일반적으로 이야기하는 병아리콩의 잠재적인 효능은 다음과 같습니다.

혈당 수치 개선 효능: 병아리콩은 저항성 전분이 풍부하여, 혈당 상승을 완만하게 하고, 인슐린 저항성을 낮추는데 도움을 줍니다. 이는 당뇨병이나 고혈압 환자에게 좋습니다.

장운동 증진 효능 병아리콩은 섬유질이 많아서, 장내 미생물의 활동을 촉진하고, 변비를 예방하고, 장내 독소를 배출하는데 도움을 줍니다. 이는 장 건강과 소화 건강에 좋습니다. 결장 직장의 건강 효능 병아리콩은 결장 직장에서 일어나는 악성 종양을 예방하거나 억제하는데 도움을 줍니다. 이는 섬유질과 무기질 등의 영양성분들이 항염증 및 항산화 작용을 하기 때문입니다.

병아리콩 삶는 방법 먹는 방법

먼저 물에 불린 후 삶아야 하는데요, 불리는 시간은 최소 6시간 이상이고 최대 24시간까지도 불려야 합니다. 오래 불릴수록 식감이 부드러워지고 소화 흡수율도 높아집니다. 그리고 냄비에 소금 한스푼 넣고 10분20분 가량 삶아주면 되고, 삶은 후엔 찬물에 헹궈줘야 껍질이 잘 벗겨집니다. 삶을 때에 소금을 조금 넣어주면 콩 비린내도 없어지고 더 고소해 진다고 합니다. 병아리콩은 그냥 삶아서 섭취하여도 맛있지만 샐러드나 카레같은 요리에 넣어섭취하여도 맛있어요. 아니면 밥 지을 때 넣어서 먹거나 요거트 위에 토핑으로 올려먹으면 달콤하게 먹을 수 있습니다.

병아리콩은 주로 삶아서 샐러드 토핑용으로 먹거나 갈아서 수프 아니면 카레요리에 활용하기도 합니다. 밥 지을때 넣어주면 고소한 맛이 일품이라 잡곡밥 대신 섭취하여도 좋습니다.

병아리콩의 효능

병아리콩은 맛있을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높습니다. 단백질, 섬유질, 엽산, 철, 마그네슘을 포함한 몇 가지 필수 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 병아리콩의 건강상의 이점은 다음과 같습니다. 소화 건강 병아리콩의 높은 섬유질 함량은 건강한 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움이 될 수 있습니다. 심장 건강 병아리콩은 칼륨의 훌륭한 공급원으로 혈압을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

혈당 조절 병아리콩의 단백질은 혈당 수치를 균형을 맞추고 제2형 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 체중 관리: 병아리콩의 높은 섬유질과 단백질 함량은 포만감을 주어 체중 관리에 도움이 됩니다.

병아리콩 먹는법

병아리콩 먹는법은 다음과 같습니다. 3.블렌딩 4. 국물요리 5. 쿠키나 베이킹 6. 샐러드 병아리콩은 맛과 영양가가 뛰어나기 때문에 여러가지 방식으로 먹을 수 있습니다. 삶기 병아리콩을 삶아서 샐러드나 스프 등에 활용할 수 있습니다. 삶는 시간은 병아리콩의 크기와 신선도에 따라 다르지만, 보통 20분에서 30분정도 삶으면 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 볶기 병아리콩을 볶아서 간장이나 고추장 등으로 간을 내서 밥과 함께 먹을 수 있습니다.

블렌딩 병아리콩을 블렌딩하여 스무디나 쥬스 등으로 마실 수 있습니다. 과일이나 우유, 버터 등을 함께 블렌딩해서 영양가를 높일 수도 있습니다. 국물 요리 병아리콩으로 된 국물 요리도 많이 있습니다.

병아리콩 부작용

병아리콩의 잎과 끝부분에는 옥살산이라는 성분이 들어 있어서 알레르기를 유발할 수 있으니 통풍이나 신장 결석이 있는 분들은 많이 드시면 좋지 않습니다. 너무 많이 먹게 되면 오히려 무게가 증가할 수 있으며 칼슘, 아연, 철분 등의 무기질 흡수를 방해할 수 있어 주의해야 합니다. 과다. 섭취시 고칼륨 혈증이 발생하여 복통과 설사, 속 쓰림을 유발할 있습니다.

자주 묻는 질문