동동주 막걸리 차이 명확하게 알기

동동주 막걸리 차이 명확하게 알기

먼저 동동주와 막걸리가 어떠한 방법으로 만들어지는지에 에 대하여 알아보겠습니다. 쌀로 밑술을 만들 때 윗 부분을 동동주, 아랫 부분을 막걸리로 사용합니다. 발효가 다. 되지 않은 상태에서 쌀은 위를 향해 동동 뜨게 되는데, 이 때 동동 뜬 쌀알을 건져내어 윗 부분의 맑은 술과 함께 담아낸 것을 동동주라고 합니다. 그리고 이렇게 동동주를 떠내고 난 후 남은 것들을 이용하여 만든 것을 막걸리라고하죠. 쌀의 맑은 부분만을 떠내어 사용하기에 동동주는 막걸리에 비하여 고급술라고 말할 수 있으며, 따라서 서민들보다는 양반들이 즐겨마셨다고 합니다.

당연히 저절로 좀 더 값싼 술인 막걸리는 서민들의 많은 주목을 받게 되었습니다.

동동주 막걸리 원료와 도수 차이점

동동주는 전통적으로 쌀과 누룩을 사용하여 양조되는 반면에, 막걸리는 찹쌀과 보리를 사용합니다. 이 차이로 인해 동동주는 더욱 부드럽고 고소한 맛을 가지며, 막걸리는 더욱 화려하고 시원한 맛을 갖습니다. 또한, 동동주는 두부와 함께 즐겨먹는 경우가 많습니다. 반면 막걸리는 따로 조화로운 안주가 없는 것은 아니지만, 조금은 과일과 함께 즐기는 경우가 많습니다. 또한, 동동주와 막걸리는 알코올 도수도 차이가 있습니다.

동동주는 보통 68의 알코올 도수를 가지며, 막걸리는 57의 알코올 도수를 가집니다. 따라서 동동주는 막걸리보다. 약간 높은 알코올 도수를 갖고 있습니다.

동동주와 막걸리는 각각의 특징과 맛을 갖고 있으며, 한국의 풍부한 주류 문화를 대표하는 음료입니다. 동동주와 막걸리를 즐기실 때는 개인의 취향과 분위기에 맞게 클릭하시면 됩니다.

맛과 모양

막걸리 막걸리는 일반적으로 유백색 외관과 부드럽고 크림이 약간 많은 질감을 특징으로 합니다. 맛의 특징은 약간 달달한 맛에서 약간 톡 쏘는 맛까지 다양하며, 은은한 쌀 아랫부분이 있습니다. 막걸리의 일부 변형에는 과일이나 허브와 같은 추가적인 맛을 첨가하여 독특한 맛을 느낄 수 있습니다.

동동주: 동동주는 막걸리에 비해 겉모습이 더 탁하고, 자연발효과정으로 인해 밥맛이 뚜렷하고 약간의 발효작용이 있는 경우가 많은데, 동동주는 막걸리에 비해 단맛이 덜하고, 발효시간과 조건에 따라 약간 신맛이 나거나 시큼한 맛이 날 수 있습니다.

막걸리에 딱 맞는 온도는 57도로 추천됩니다.

너무 쌀쌀한 것보다는 조금 더 미지근한 정도가 좋습니다. 이유는 막걸리가 미생물이 섞여 있다고 해서 냉장보관이 필요하지만, 너무 쌀쌀한 온도에서는 막걸리의 맛과 향을 느끼기 어려운 것입니다. 서빙 방법은 먼저 병이나 화병에 담긴 막걸리를 흔들어 섞어줍니다. 이렇게 함으로써 막걸리에 있는 효모와 같은 무게감 있는 미생물들을 섞어주게 되며, 이는 막걸리의 바닥에 쌓여 있을 수 있는 무게물감과 탁한 냄새를 줄여줍니다.

다음, 막걸리를 물 잔에 따르기 전에 꼭 거품을 내어줍니다. 이는 막걸리의 거품이 기포와 더불어 쌓여서 빛깔이 더 예쁘고 청량감 있게 느껴지기 때문입니다. 막걸리를 따르는 순서도 중요합니다. 먼저 원형보다는 넓은 구모 양의 물 잔에 13 정도 따른 후, 무조건 한 번 섞어주세요.그러고 나서 23 정도 따르고 다시 섞어줍니다.

막걸리는 우리나라의 고전적인 술로, 쌉쌀한 맛과 풍부한 향이 특징입니다.

막걸리를 더욱 즐기기 위해서는 적절한 온도와 방법이 필요합니다. 먼저, 막걸리는 서늘한 온도에서 마시는 것이 좋습니다. 냉장고에서 12시간 정도 보관련하여 1015도 온도로 식혀 마시는 것이 적절합니다. 또한, 막걸리를 마시기 전에 잘 흔들어준 후, 가장 맛있는 부분인 밑에 쌓인 흙먹이를 꼭 저어 마셔보세요.또한, 막걸리의 맛과 향을 더욱 즐기기 위해 곁들일 음식도 중요합니다.

전통적으로는 생선구이나 무침, 김치 등이 잘 어울리지만, 지금은 여러 안주들도 인기가 있습니다. 심지어 막걸리에 딱 맞는 안주 전문점도 있으니 한 번 가보시길 추천해 드립니다. 또한, 막걸리 종류에 따라 여러 맛과 향이 존재합니다. 담배 같은 향이 있는 춘향막걸리부터 더 상큼하고 부드러운 맛이 있는 자연재료 막걸리까지 맛도 다양합니다.

자주 묻는 질문